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教學目標與核心能力

【教育目標與專業核心能力】整合理論與實務應用,期能培育具自主創業、餐飲經營管理及餐飲製備策劃和執行能力的優秀人才。

教學目標

專業核心能力

培養餐飲管理之專業知識與技能

餐飲業經營暨衛生自主管理能力

餐飲服務管理專業能力

培訓餐飲製備實務操作與產品設計能力

餐點製作專業能力

飲調製作專業能力

提升外語與資訊科技應用能力

餐飲專業外語溝通能力

餐飲資訊應用能力

具備職場倫理與服務社會之能力

工作責任與團隊合作能力

創新與跨域學習能力

人際互動與溝通表達能力

人文素養與多元觀點理解力

 

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