教學目標與核心能力
【教育目標與專業核心能力】整合理論與實務應用，期能培育具自主創業、餐飲經營管理及餐飲製備策劃和執行能力的優秀人才。
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教學目標 |
專業核心能力 |
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培養餐飲管理之專業知識與技能 |
餐飲業經營暨衛生自主管理能力 |
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餐飲服務管理專業能力 |
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培訓餐飲製備實務操作與產品設計能力 |
餐點製作專業能力 |
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飲調製作專業能力 |
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提升外語與資訊科技應用能力 |
餐飲專業外語溝通能力 |
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餐飲資訊應用能力 |
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具備職場倫理與服務社會之能力 |
工作責任與團隊合作能力 |
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創新與跨域學習能力 |
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人際互動與溝通表達能力 |
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人文素養與多元觀點理解力 |
