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本系沿革

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       元培醫大餐管系在大健康產業趨勢下為培育具餐飲自主創業、經營管理,以及健康餐飲製備策劃和執行能力的優秀人才,課程整合理論與實務應用,除在校所修習之課程外,與各大飯店合作,安排一年之校外餐飲實習,並於畢業前赴海外進行參訪活動,未來可與全球化職場無縫接軌。

  • 本系於民國87年由本校 蔡副校長和韓建國副教授(當時兼任本校教務長)推動創立,同年委任李清福副教授(當時兼任本校食品衛生系主任)協助規劃籌設本系。
  • 教育部於88年8月正式核准本系籌設,本校委任李清福副教授兼任本系首任籌備處主任。88年10月林仲聖博士接替擔任籌備處主任,規劃教學課程及實習教室。
  • 民國89年本系正式成立,聘任林仲聖博士為專任助理教授兼系主任,招收日間部四年制學生,成為全國首屆四年制餐飲管理系 。
  • 91學年度,榮獲教育部餐旅類組評鑑一等。
  • 93學年度,首屆畢業生赴歐洲各國進行海外參訪,邁向國際化。
  • 94學年度,開始招收兩年制海青班烘焙技術科、附設進修專校、進修學院。
  • 97學年度,開始招收外籍生與僑生。
  • 98學年度,新增四技進修部。
  • 99學年度,進修學院改制為二技進修部。
  • 102學年度,招收雙軌四技專班。
  • 106學年度,招收新南向專班。

教學特色:

1. 全國唯一!結合醫護與和健康的餐管系,教學品質與專業設備通過評鑑認證,成為大健康產業中跨領域的學習場所。

2. 重量級的管理實務訓練課程:多元的實作課程以及優質的教學環境與師資,深耕培訓餐飲製備技能與專業管理人才,成就未來餐飲之星。

3. 多元的業界資源與實習環境:與國內知名飯店(圓山飯店、老爺酒店、喜來登大飯店等)進行實習課程合作;與瑞士飯店管理大學HTMi建立姊妹校關係,並積極推動日本、新加坡、澳洲等海外實習,強化學生具備與世界接軌的能量。

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